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LA FAGIANA IGT

la fagiana

Uve
100% Sangiovese

Zona di Produzione
Comune di San Miniato, Pisa

Altitudine
200 mt s.l.m.

Sistema di allevamento
Cordone speronato

Vinificazione
Fermentazione alcolica a T° compresa tra i 20°C-30°C in vasche di acciaio inox

Affinamento
barriques di rovere francese per 12 mesi.

Note organolettiche
Colore: Rosso rubino molto intenso
Sapore: Di grande struttura e persistenza, conferma le note olfattive, caratterizzato da una fitta trama di tannini morbidi e maturi
Note olfattive: Intenso e persistente; caratterizzato dal connubio di piccoli frutti a bacca nera maturi e note speziate derivanti dall'elevage in barriques

Grado alcolico
13,5% - 14% vol.

Temperatura di servizio
18°C

Abbinamenti
Indicato per accompagnare carni rosse, cacciagione, arrosti e umidi

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